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栗の渋皮煮を使ったケーキ 先日作った栗の渋皮煮を使い、ケーキを焼いた。 レシピはまた下園昌江さんの本『果物を楽しむフランス菓子と保存食 』を参考に。 前にもクルミを使ったり、栗のシロップ煮を使ったり、イチジクを使って焼いたけれど 今回はレシピ...

シロップ煮で崩れた栗を使ったケーキ 先日作った、栗のシロップ煮。 ほとんどが煮崩れてしまい困ったけれど そのバラバラになった栗を使い、ケーキを焼くことにした。 参考にしたのは、下園昌江さんの本『果物を楽しむフランス菓子と保存食 』。 その中に...

道の駅で買った栗は、ぽろたんだった… 去年作れなかった栗の渋皮煮を、今年こそは！と心に決めていた。 先日、道の駅で粒が大ききくコロンとした栗を見付け いいねえ…なんて、ほくほくした気持ちで購入し帰って来た。 その栗の袋には『ぽろたん』と書かれ...