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酸っぱくなってしまった、カンパーニュ いつものようにレーズン酵母の元種と 微量の白神こだま酵母（最近の定番）を合わせて焼いた、カンパーニュ。 ふっくらと発酵したのだけど、また酸味のあるカンパーニュになってしまった。 作る前に元種の味を確認。...

自家製マーマレードのケーキ 先日作ったマーマレードを使い、今回はケーキを焼いた。 いつもの生地にマーマレード、そして余っていたピスタチオも加える。 160℃のオーブンで40分。 ふっくらと焼き上がったケーキ。 マーマレードとバターが混ざった、甘い、...

千葉の家へ、家の窓のリフォーム相談 今日も昨日に引き続き、千葉の家へ行く。（移住準備中） 朝から曇り空。 テンション低めに出発。 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は『豆富パン』のカレーパンとクロックムッシュ。 お店へ行くと、いつも同じもの...

千葉の家へ、夫の工場の工事が始まる 今日は我が家の休日。 朝起きた時は雨が降っていてガックリしたのだけど、次第に晴れてきたので 今週も無事、千葉の家へ向かう。（移住準備中） 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は持参したオリーブのフォカッチャ...

赤ワインで煮たプルーンとクルミのケーキ 先日作った、イチジクとプルーンの赤ワイン煮。 そのプルーンを使って、今回はケーキを焼くことにした。 最近ケーキを焼く時は「バターや粉類、卵などずベての材料をボウルに入れ混ぜる」 そんな簡単な方法で作っ...

年を取ること、そしてコーヒー 今日はおやつが何もないので、夕方、豆乳ラテを作った。 最近、お昼は美味しくコーヒーを飲めるのだけど 夕方以降はなんとなく身体が疲れるような気がし コーヒーをあまり飲まなくなった。 飲んでもデカフェの豆を使うことが...

換気扇とガスコンロの掃除 コーヒーを淹れようと思い、お湯を沸かしている時。 ふと上を見上げ、換気扇に油が付いていることに気付いた。 多分、年末に野菜の素揚げを作ったせい。 これは放っておけないと、早速掃除に取り掛かる。 そして、換気扇の下にあ...

昨日の晩ご飯、豚バラ肉とキャベツの鍋蒸し 昨晩作った、豚バラ肉とキャベツの鍋蒸し。 夫曰く、私が今まで作った料理の中で最高点だそう。 私にとっては、定番にしている野菜のオイル煮とさして変わらないのだけど。 作り方は至って簡単。 鍋の底にゴマ油...

寒さに耐えられず、ウールのショールを引っ張り出す 日本海側を中心に、猛威をふるっている寒波。 東京は雪も降らず晴れているけれど、寒波の影響なのかやっぱり寒い。 日中、お日様が出ていれば部屋もポカポカ暖かいのだけれど 朝晩はそれなりの冷え込み...

千葉の家へ、晩ご飯は2日目のカレー 今日は我が家の休日。 朝起きると、空に大きな虹が出ていた。 久々に見る、大きな虹。 端から端までしっかり見えている。 生憎、空は曇り空、ポツポツ雨も降っているけれど、ちょっと嬉しい。 まだ雨は降っているものの...