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晴れた休日のドライブ 昨日は我が家の休日。 お天気がよかったので、前の日から計画していた通り ドライブすることにした。 向かったのは、海の駅九十九里。 平日なので思ったよりも混んでおらず、海も穏やか。 珍しい青いポストもバッチリ写真におさめる...

LODGEのスキレットでオムレツ 先日購入した、『LODGE』のスキレット。 （オーブンに入ることも考慮し、8インチを購入） いろいろ作ってみたくて、昨晩はスパニッシュオムレツを焼いてみた。 具は玉ねぎ、ケール、ミニトマト、チーズ。 熱くなったスキレッ...

ビターな甘さにジャムの酸味が効いたケーキ 昨年の秋口に作ったスダチジャムも、残りほんの僅か。 最後にもう一度ケーキを、と、ココアベースの生地に混ぜて焼いてみた。 生地作りの最後にジャムを混ぜ、バットに広げる。 平らにならした表面にスライスア...

キュッと酸っぱいデザート 冬、柑橘の季節。 レモンが店頭に沢山並び始めたので、早速レモンタルトを作った。 レシピはワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理』に載っている レモンタルトを参考に。 何度も作っているのに、毎回上手く出来たり出来...

夜のうちに雪が降ったらしい 最強寒波の到来。 ここらあたりも朝は冷え込むとの予報だったが カーテンを開けてみたら、一面、白い景色になっていた。 庭の芝にも、車にも、屋根にも、雪がうっすら張り付いている。 そして空気は冷え冷え。 それでも一度窓...

また大きな食パンを焼いた 昨年末に焼いた食パンが美味しかったので、また焼いてみた。 同じように粉量600gの大きな食パン。 今回は粉の配合を少し変え、加えるメープルシロップの量は減らし サワードウの余り種をほんの少し加えた。 焼き上がりはふっくら...

失敗したサツマイモのケーキ サツマイモとサワークリームを使ってケーキを焼いたのだけど…。 焼き上がりはふっくらとなり、よかったよかったと思っていたのだけど…。 時間と共にケーキはしゅるしゅると縮み、どっしり重い結果となってしまった。 食べると...

微量イーストで作ったレーズンパン 度々焼いているレーズンパン。 今回もまた微量イーストで登場。 生地にメープルシロップと牛乳を加え、ほんのりとした甘さと芳ばしさを出した。 焼き上がりは重厚なふかふかさ。 噛み締めればレーズンの果肉がジュっとほ...

一月だというのに、ぽかぽかな一日 普段なら、朝起きると『ううう、寒い…』となるのに 今朝はそこまで冷えを感じない。 日中もグングン気温が上がり、庭で作業していると汗ばむほど。 （今日は大きな薪を割る作業） 部屋の中も、ストーブを点けなくても温...

強風の休日、海へドライブ 昨日は我が家の休日。 朝から晴れ渡り、日差しが温かい。 夫の提案で、海までドライブすることになった。 いざ目的地の鴨川市、内浦海水浴場へ。 家を出た時は「風がちょっとあるなあ」程度だったのに 海へ着いたら強風。 車のド...