スダチジャム– tag –

ビターな甘さにジャムの酸味が効いたケーキ 昨年の秋口に作ったスダチジャムも、残りほんの僅か。 最後にもう一度ケーキを、と、ココアベースの生地に混ぜて焼いてみた。 生地作りの最後にジャムを混ぜ、バットに広げる。 平らにならした表面にスライスア...

自家製スダチジャムを使ったケーキ 昨年秋に作った、スダチジャム。 冷蔵庫にずっと保存していた大瓶を、昨年末にようやく開封。 普段は豆乳ヨーグルトにのせて食べているが 今回はまたケーキにすることにした。 レシピのベースは、下園昌江さんの本『果物...

昨日作ったジャムでクロスタータを焼いた 三連休の真ん中の日曜日。 朝からお天気が悪く、時には強い雨も。 そんな午後、どこかへ出掛ける予定もないので 昨日作ったスダチジャムを使い、クロスタータを焼くことにした。 レシピは細川亜衣さんの本『旅と料...

近所のおじいちゃんがまたスダチを持って来てくれた 秋の初めに緑色のスダチを持って来てくれた、近所のおじいちゃん。 そのおじいちゃんが、今度は完熟し黄色くなったスダチを また沢山持って来てくれた。 おじいちゃんのお勧めは、氷砂糖と一緒に漬けて...

自家製スダチジャムを使ったケーキ 先日作ったスダチのジャムを使って、ケーキを焼く。 この前もスダチの皮と果汁を使ったケーキを焼いたけれど 思ったような香りが出ず、ジャムを使った方が美味しいのでは？ とひらめいた。 そこで今回は再挑戦。 工程の...