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北海道のお土産、とうもろこしのフレークを使ったケーキ 先日のミルクジャムに続き、姉から貰った北海道のお土産、とうもろこしのフレーク。 クリームスープにしても美味しかったのだが、パッケージの裏に掲載されていた 「とうもろこしマフィン」のレシピ...

自家製甘夏のマーマレードを使った、爽やかなケーキ まだまだ、たっぷりある自家製マーマレードを使い 今回はケーキを焼く。 生地を作り、最後にマーマレードを加えオーブンへ。 甘いバターケーキの香りと、甘夏のフレッシュな香り。 焼き上がったケーキの...

ラム酒に漬けたレーズンを使い、香り豊かなケーキに 数日前からラム酒に漬けていたレーズン。 （ラム酒は『mitosaya』のものを使用） そのレーズンを使ってみたくて、早速ケーキを焼いた。 レーズンのお供は、少しだけ余っていたヘーゼルナッツ。 さらに、...

千葉県産のローズマリーとラム酒で作ったケーキ 今回は千葉県の大多喜町にある蒸留所、『mitosaya』で作られたラム酒。 そして、千葉県いすみ市で採れたローズマリーを使ったケーキ。 ラム酒もいすみ市で育ったサトウキビが使われている。 まさか千葉県で...

自家製サワークリームで作る、簡単なケーキ 我が家の定番ケーキとなっている「ヨーグルトのケーキ」。 これは、ワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理』の中にあるレシピで作っている。 粉類以外の材料を、全てボウルに入れ混ぜる。 よく混ぜたら...

失敗したケーキ 自家製豆乳ヨーグルトを使い、張り切って作ったケーキ。 焼き上がってから、ハタと気付いた。 菜種油を入れ忘れた！ 焼き上がったケーキを見て 「なんだか今日はガッチリ焼けたなあ」なんて思い 洗い物をしている時に、あ！と思い出したの...