イチゴジャム– tag –

自家製イチゴジャムを使ったケーキ 先日煮たイチゴジャムを使い、ケーキを焼いた。 レシピは下園昌江さんの本『果物を楽しむフランス菓子と保存食 』に載っている いちじくのガトーを参考に。 （本では型を使うけれど、今回はバットを型の代わりにして焼い...

今年もイチゴジャムを作った ようやくイチゴのシーズン到来。 房総付近ではイチゴ農園が多く、イチゴ狩りや直売というのぼりをよく見かける。 道の駅にも沢山イチゴが並び始め、イチゴ売り場は甘い香りが漂っている。 そんな香りに誘われ、完熟イチゴのパ...

今年もイチゴジャムを煮る 昨年に続き、この春もイチゴジャムを煮ることにした。 すぐに食べ切れる量を…というわけで、1パック分だけ。 イチゴを洗い、好みの大きさに切る。 イチゴの量に対し50%の粗糖を準備し、苺にまぶす。 その時にレモンもひと絞り加...

今年も作った、イチゴジャム 頂いたイチゴを使い、今年もイチゴジャムを作った。 赤い実がとろりと溶け、透明なシロップに浸かる。 イチゴの重量に対し、粗糖を50％。 切ったイチゴに粗糖をまぶし、レモン果汁を少し絞る。 適当に混ぜてから冷蔵庫へ。 一...