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微量の白神こだま酵母で作った、黒糖ロールパン 今回も微量の白神こだま酵母を使ったパン。 生地に黒糖と発酵無塩バターを加え、ふんわり焼き上げたロールパン。 ロールパンと言ってはいるが、成形が下手すぎて、あまりロールせず。 おまけにギュウギュウ...

自家製レモンジャムのケーキ 先日作ったレモンジャムを使い、ケーキを焼いた。 いつものバターケーキ生地に、レモンジャムを加えただけなのだが。 バター、砂糖、卵を丁寧に混ぜ合わせ、最後にジャムを投入。 焼き上がりはバターとレモンの香りが混ざり合...

緑多め、夫が作った晩ご飯 昨日、夫が作った晩ご飯。 仕事を早めに切り上げ、帰りにスーパーへ寄り、帰宅した夫。 少し休憩してから作り始めるのかと思ったら、袖をまくり上げ早速作り始めた。 出来上がったものは、キャベツたっぷりソース焼きそば、グリ...

微量の白神こだま酵母で作った、黒ゴマ食パン 微量の白神こだま酵母で作った、黒ゴマ食パン。 今回は生地に生クリームを加え、少しリッチなテイストに。 全ての材料を混ぜ、45分毎にパンチを3回加え発酵。 そのまま生地を冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に焼成...

千葉の家へ、道端の掃除 今日は我が家の休日。 朝から晴天、ぽかぽか陽気。 今週も張り切って千葉の家へ行く。（移住準備中） アクアラインから見える海と空は、やさしい青色。 今日は最高気温が15℃を超える温かさだそうで、車の中は眠気を誘われる温度。 ...

ある日の晩ご飯 ある日の夕方、夫から電話が掛かってきた。 夫「パスタもらったんだけど…」 私「んぁ？パスタ？　生パスタの麵ってこと？」 夫「いや、調理済み」 　「肉とトマトソースを混ぜた、ミートソースっぽいやつ」 　「○○さんが持って来たの」 私...

ココアバナナタルト 昨日はバレンタインデー、ということでココアバナナタルトを焼いた。 チョコレートが家に無かったので、色だけでもとココアを使ったタルト。 タルト生地を焼いたら、隠し味として底の部分に自家製レモンジャムを塗る。 ココアを使った...

ある晩のおやつ ある日。 晩ご飯後のおやつ。 夫がいただいてきた、チーズケーキ。 「これ、美味しいから！」と、ある人が竹ノ塚の喫茶店で テイクアウトしてきてくれたらしい。 無造作に一切れずつラップに包まれたチーズケーキ。 最初は怪しげ…と思った...

千葉の家へ、キョン、イノシシ、猫、登場 今日は我が家の休日。 今週二度目、千葉の家へ行く。（移住準備中） 今日は道の駅に寄り、我が家の猫用カツオ節を手に入れてから家へ。 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は自家製フォカッチャのサンドウィッチ...

自家製レモンジャム 千葉県鴨川市にある『みんなみの里』で買ったレモン。 どう使おうかなと考え、初めてのレモンジャムを作ることにした。 レモンは『璃の香』という品種。 果実は大き目、皮は薄く、果汁たっぷり。 先ず皮を薄く剥き、2度茹でこぼす。 粗...