引っ越し後、初のカンパーニュ。 慌ただしくしていたら、ルヴァン種を仕込むのを忘れてしまった。 そこで、ちょっぴり元気の足りない酵母と、微量のドライイーストを使用し 焼くことに。   出来上がりは眩しく、嬉しくなるようなキツネ色。 生地も軽く、ふ...

引っ越し後、初のお菓子作り。 慌ただしい中にもおやつは必要。 でも、手の込んだものを作る余裕はない。   そこで、いつものバターケーキにココアとカカオニブを加え、アレンジ。   カリカリ、カカオニブの食感が楽しく、ビター。 バターの余韻もしっかり...

                                                     

引っ越し。 やれやれ搬入が終わり、一息つく間も無く、今度は荷解き。   荷物の出し入れは、引っ越し業者の方々のおかげですんなり終わったものの、 これからがハード。   先ずはキャリーの中でガタガタ震えていた愛猫を、セットしたコタツに投入。 その後...

引っ越し。 朝第一便で頼んだ引っ越し作業。 開始は8:30から。   8:00にコタツを片付け、愛猫をキャリーへ……。 前の晩から頭の中で繰り返し描いていた、シミュレーション。 眠れなかった頭を抱え、もう一度再生。   そして、いざ！！！   ……。……。   まあ...

あぁ…長かったような、短かったような。 明日は引っ越し。   夫婦で、そして猫を連れての引っ越しは初めて。 猫、一番不安な部分。   ちゃんとキャリーに入ってくれるだろうか、 新しい家でどんな様子を見せるだろうか。 心配してもしょうがないのだが、つ...

遂に明後日、引っ越し。   空になった冷凍庫の奥に、ぽつねんとアイスが一つ。   あぁ、去年の年末辺りに買ったな…。 一つしかないし…夫に黙って一人で食べちゃおう。 期間限定、ラムレーズン。   この家に暮らすのも、残り二日。 しみじみしながらアイス...

                                                     

スペルト全粒粉を30％使ったカンパーニュ。 前回のほんわかしたカンパーニュと違い、粉の風味がしっかり、 力強く表現されたカンパーニュになりました。   クラムの色も茶の色味が強く、味の濃さが出ています。 食感は滑らかとは言えませんが、そのぶん粉...

見惚れる程に美しい緑。 深く深く沈んでいくような色合いに、思わずうっとりしてしまう。   今回は、大好きな抹茶をスコーンに。 チョコレートとクルミも加え、甘さと香ばしさをプラス。 いつものスコーンに抹茶のほのかな苦みが加わり、背筋がピッと伸び...