先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。   今回はナッツをマカダミアに、そしてベースの生地をココアに変えてみました。 前回と同じく、グルテンフリーのクッキーです。   《材料》 卵　1個 ココナッツシュガー　20g 太白ゴマ...

                                                                         

前回と同じ、ヨーグルトとメープルシロップを加えた生地に、 今回はキャラウェイシードとひまわりの種を入れました。 粉は、ライ麦全粒粉を30％混ぜています。   クセになってしまった、ヨーグルト＆メープルシロップ入りの生地。 今回も美味しく出来上が...

サツマイモ。   子供の頃大好きだった、サツマイモご飯。   若い頃も、季節が来ると時々作っていた、サツマイモご飯。   ある時、夫がサツマイモ嫌いだという事が発覚。 サツマイモだけでなく、カボチャ、栗などモソモソした食感のものが ダメらしい。プラ...

今回は、バターを使わないケーキを焼いてみました。 バターの代用として、ヨーグルトと太白ゴマ油を使っています。   グルテンフリーのケーキは、普段からバター不使用にしていますが、 今回は薄力粉での挑戦です。   《材料》 卵　2個 ココナッツシュガー...

パリパリ、軽く焼けたクラスト。 オーブンからあふれ出る、フェンネルシードの甘くスパイシーな香り。   今回は全粒粉を混ぜた生地に、ヨーグルトとメープルシロップも加えてみました。 いろいろな素材が上手く結び合わされ、自分でも驚く、美味しいパンに...

                                           

ピーカンナッツとチョコレートが、ゴロゴロ入ったクッキー。   我が家でチョコレートは出番の少ない食材ですが、 食べ応えのあるクッキーを作りたくなり、スーパーへ駆け込みました。 一緒に購入したピーカンナッツも入れたところ、理想通りのクッキーに。...