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今日のお昼は全粒粉のパン 今日のお昼ご飯は、近所のパン屋さんで購入した全粒粉のパン。 ミニ食パンのような形のハーフ分。 小さいように見えるけれど、ずっしりとした重さを感じる。 （砂糖不使用の生地だそう） スライスすると、クラストはパリッと、ク...

自家製酵母、サワードウを使ったパン 今回もサワードウを使用したパン。 引越し前に冷蔵庫のチーズを消費しなくては…と、またチーズ巻き込む。 それでも、いつもと違った香りを出したい！ というわけで、今回はキャラウェイを生地に加えてみた。 発酵も順...

コタツ布団が外され、居場所に困った猫 夏のような暑さで、ついにコタツ布団を外すことになった。 寒い季節はずっとコタツの中をねぐらにしていた猫。 どこで寛ごうかと、最近はいろいろ居場所を変えている。 午前中は出窓で熟睡していることが多い。 かな...

自家製酵母、サワードウで作ったカンパーニュ 今回もサワードウを使って焼いた、カンパーニュ。 先日食べた、パン屋さんのカンパーニュはとても美味しかったけれど 自分で焼いたものだってなかなか…と言いたい。 まだまだ足元にも及ばない自家製カンパーニ...

久々に近所のパン屋さんで購入したカンパーニュ ある日のお昼ご飯、近所のパン屋さんで購入したカンパーニュ。 カンパーニュは自分で焼いたものばかり食べていたので パン屋さんのカンパーニュは久しぶり。 大きなカンパーニュをハーフで買ったのだけど 買...

自家製酵母、サワードウを使ったパン 今回も自家製酵母、サワードウを使って焼いたパン。 生地に白ゴマとローズマリーを加え、チーズを巻き込んでみた。 サワードウスターターから、今回使うパン種を起こす。 大体2時間程で2倍の嵩になる。 最近は極端に酸...

昨日に引き続き、千葉の家へ 昨日に引き続き、今日も千葉の家へ。（移住準備中） 昨日とは打って変わり、今日は晴天。 と、張り切って出掛けたものの、アクアラインに入る手前で渋滞。 事故渋滞だったらしいけれど、思ったほど時間は掛からず アクアライン...

ラディッシュのピクルスを作ったら… 先日作った、人参とラディッシュのピクルスがとても綺麗だったので 今回はラディッシュだけだけど、またピクルスを作ることにした。 前回は使わなかった白ワインを加え、どんな風味になるのかと 楽しみに出来上がりを待...

ハッと視界に入るだけで、ほんわか気分になれる箸置き しばらく前に購入した、クマの箸置き。 店頭で一度見掛け、その時は買わなかったのだけど いつまでもその姿が頭に残り、数日後またお店へ行き、ついに購入となった。 最初に見かけた時は何個か並んで...

ゴールデンウイーク明け、2日連続千葉の家へ 長いゴールデンウイークが明け、やっと我が家の休日。 今週は二日連続で千葉の家へ行って来た。（移住準備中） 一日目。 晴れ渡った空は青く、木々の緑はもこもこ。 どこを眺めていても清々しい気持ちになる日...