日記– category –

　　   　　   　　   先日作った、ドライプルーンの赤ワイン煮。 たっぷりあるのでヨーグルトにのせたり、昨日はスコーンに入れたり。 ちょこちょこ楽しんでいる。   鍋にドボドボとワインを入れ、水を少し加え、砂糖も好みの甘さで加える。 そこに好きな...

　　   　　   　　   　　   今日は、おやつを何も準備していない。 焼いてすぐ食べられるものを作ろう。 というわけで、急いでスコーンを作ることにした。   生地に入れたのは、ドライプルーンの赤ワイン煮（昨日作った）。 プルーンは大きめに切り分け...

　　   　　   　　   　　   お気に入りの本『イタリア菓子図鑑 』を見ながら、またお菓子を作った。 今回作ったのは、チャンベッリーネ。 ずっと前にも作ったのだけど、今回は材料の白ワインを 赤ワインに変えて作ってみた。   焼く前はなんだか不思議な...

　　   今日のお昼は自家製パン。 冷凍保存しておいた、いつぞやのハード食パン。   今日はいつもと気分を変え、3枚のうちの2枚をトーストした。 霧を吹いた後、250℃に予熱したオーブンに入れ、両面焼く。   外はカリっと、中はふっくら…を想像していたの...

　　   　　   　　   　　   旬のものは旬のうちに食べたい！ そんなワケで好きなパンにも旬なあれを… と、銀杏のフォカッチャを焼いてみた。 （10月22日の晩ご飯に食べたフォカッチャです）   もしかして銀杏に合うかも？と、生地にフェンネルも入れてみ...

　　   　　   　　   　　   今日は半ドン休み。 午後から夫と散歩へ出る。 中目黒から代官山、そして恵比寿まで。   先ずは中目黒の喧騒を抜け、代官山へ。 ヒルサイドパントリーで気になっていたジャムを買う。 それから蔦屋書店へ行ったのだけど、その...

　　   　　   　　 　　 　　   今週も千葉の家へ。   月曜日に千葉へ行くと、帰りのアクアラインで渋滞にはまることが多い。 最初は渋滞5km、8kmなどの表示を見て「エェェェッ⁉」などと仰天、 そしてウンザリしていたけれど、最近は慣れてきた。   近頃...

　　   一昨日撮った夕空。   遠くは真っ赤な夕焼けで、手前は暗く青い。   きれいなような、こわいような、ふしぎな空。   今日は普通の夕空だった🌇   【晩ご飯記録】 ・銀杏の自家製フォカッチャ ・オムレツ、マッシュルームのソテー、レタスサラダのプ...

　　   　　   最近パンに合わせるのは、バターばっかり。 バターばっかり食べているので、今日もバターの話。   今回のバターは「大山バター」。 成城石井で並んでいるのを見付け、早速買ってみたもの。 食塩不使用、昔ながらのチャーン製法で作られてい...

　　   　　   　　   　　   先週に続き、今週も食パンを焼く。 今回は牛乳やバターを入れない、リーンな食パン。 加えたのは、少しのハチミツ。   少しだけなのに、ほんわかとハチミツの甘い味わいが広がるクラム。 クラストもこんがりキツネ色が濃くな...