パン– category –

微量ドライイーストで作る、簡単なチャバタ。 レシピは、シニフィアンシニフィエの志賀シェフが以前、 インスタグラムで紹介されていたものを参考にさせていただきました。   出来上がりはふかふかで柔らかく、空に浮かぶ、ぷっくりとした雲のようです。  ...

桃酵母と微量ドライイーストを使ったパン。   最近気に入っている果物の酵母。 今まで成功したことはなかったけれど（レーズン酵母以外で）、 前回のワイルドストロベリー、今回の桃酵母は成功。 砂糖を加えるのが成功のコツかもしれない。と、最近になっ...