パン– category –

先週に引き続き、今週も手捏ねでパンを作る。 今回はクランベリーとレーズン入りのパンに挑戦です。   前回は生地にハチミツや豆乳を加えてみたけれど、 今回はドライフルーツの甘さを味わいたいので、他の甘みは追加しない。 小麦粉、酵母、水、塩だけの...

だいたい週1の頻度で焼いている、カンパーニュ。 今年は何個焼けるだろう？と思い、年初めからカウントしてきた。   そしてこれは、46個目のカンパーニュ。 自分でもよく続いているなあと思う。   飽き性なのに、パン作り、特にカンパーニュには飽きること...

今日は、我が家の休日。 霧雨が降る、寒い朝のスタート。 雨後晴れの予報だけれど、どうも晴れそうにない。   お天気が悪い休日。 さて、どう過ごそうか？となる。 先ず、お昼は近所のパン屋さんのパン、それとサラダを家で食べることにする。   夫は、ベ...

YouTubeでパン作りの動画を見ていたら、 久々に手捏ねのパンを作りたくなった。   家にあるクルミ、ハチミツ、そうだ豆乳も入れてみよう！ というわけでパン作り開始です。   材料を混ぜて、生地を捏ねる、捏ねる、捏ねる。   久々の手捏ねは、なかなか体...

今年も残すところ、あと一月。 あれをやらなきゃ、これをやらなきゃで過ぎてい行く12月。   やり残したことがあれば、また来年やればいい…そんなゆるい気持ちと、 やりたいことはしっかりやっておきたい！という気持ちが拮抗している。 やりたいことだけや...

毎週金曜日に食べる、カンパーニュ。 今回は、北海道産新麦ハルユタカとライ麦全粒粉を使ったカンパーニュだ。   ハルユタカは初めて挑戦する強力粉。 焼成はどうなるだろうかと、緊張が走る。 そんな緊張をほどくように、 オーブンを開けたら、ふっくらと...

朝目覚め、部屋が明るい。 カーテンを開ければ、今日は晴れ。 ウキウキ、今日は我が家の休日。   さて、コタツで朝のコーヒーを飲みながら、今日の予定を考える。 どこか公園へ行きたい気分……。 そこで、久々に駒沢公園へ行こうか！ということに。 お昼は...

金曜日。 金曜日のお楽しみと言えば、 前日に焼いたカンパーニュを食べること。   お昼、いそいそとリネンのキッチンタオルをほどき、カンパーニュを取り出す。 焼き上がりの姿は、昨日嫌というほど眺めたけれど クラムの様子は、スライスするまで分からな...

早朝から続く雨の音。 朝、カーテンを開けてみたら、やっぱり雨が降っていた。 あぁ雨か……。   しょんぼりな気持ちを抱えたまま掃除などを済ませ、 先ずは近所のパン屋さんへ行くことに。 外は思っていたよりも寒く、まだ弱い霧雨が降り続いている。 パン...

お昼。 今日は昨日焼いたクルミパンを食べる。   先ずは焼き網でトースト。 ジャムやピーナッツバターがないので、 今日はまた発酵無塩バターをのせることにした。   いつもならバターが塊の状態のまま食べ進むところ、 今日はバターナイフで全面に伸ばし...