お菓子– category –

季節の果物を使った、ザクザク食感のケーキ 先日、オーブンが壊れる前 嶋崎かづこさんの本『季節のくだものでつくる焼き菓子: サンデーベイクショップの一年』 を見ながら、プラムのクランブルケーキを作った。 カッテージチーズ入りの生地を底に敷き、プ...

2年ぶりに作った、簡単ルバーブのジャム 今年は念願のルバーブが手に入ったので、2年ぶりにジャムを作ることにした。 2年前に作ったのは赤いルバーブのジャム。 今年は緑のルバーブが手に入り、ちょっと違う装いに。 作り方はいたって簡単。 水洗いしたル...

コーングリッツを使った、素朴な美味しさのおやつ 名前は知っている。 ブレッドだけど発酵させない、ケーキに近い食べ物なことも知っている。 だけど実際に焼いてみたことがなかった、コーンブレッド。 いつかは作ってみたいな、なんて思っていたところ 料...

甘じょっぱい、素朴な美味しさのスコーン 冷蔵庫にヨーグルトが余っていたので、スコーンを作ることにする。 今回は少し和のテイストにしたくて、ポピーシードと小豆という あんぱんのような組み合わせを加えてみた。 小豆はだいずデイズの『ほの甘あずき...

北海道のお土産、とうもろこしのフレークを使ったケーキ 先日のミルクジャムに続き、姉から貰った北海道のお土産、とうもろこしのフレーク。 クリームスープにしても美味しかったのだが、パッケージの裏に掲載されていた 「とうもろこしマフィン」のレシピ...

スモモ、大石早生で作った色鮮やかなタルト 先日クラフティにしたスモモ。 まだ沢山あるので、今度はタルトを作ることにした。 前日から冷蔵庫で寝かせておいたタルト生地を焼き フィリングを作り、フレッシュなスモモを並べる。 見惚れてしまうような鮮や...

甘酸っぱいスモモをたっぷり使ったデザート やってきたスモモの季節！ 今年は張り切って、大石早生を沢山購入した。 そのまま食べるのもよいけれど、せっかくなので何かデザートを作りたい。 家にあるレシピ本をパラパラめくりつつ、これなら今すぐに作れ...

ヨーグルトを使った生地に、自家製生姜シロップとポピーシードを加えたスコーン ヨーグルトを使ったいつものスコーン生地に 自家製生姜シロップ（シロップというよりもペーストのようになったもの…）と ポピーシードを加えて焼いてみる。 パカッと貝が開く...

自家製生姜シロップを使ったケーキ 先日作った生姜シロップ。 生姜ごどハンドブレンダーでペースト状にしたところ かなり粗いものが出来てしまった。 それでもヨーグルトにのせたり、炭酸で割って飲んだり それなりに楽しんでいた。 で、ある日。 生姜の粒...

サワードウの余り種を使った、美味しいスコーン 最初は調子が良かったのに、最近また酸味を帯びてきたサワードウ酵母（スターター）。 このまま作り続けるか迷った結果、一部は余り種としてスコーンにすることにした。 それというのも、台所に完熟したバナ...