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シロップ作りに使ったグリーンレモンを活用 先日作った、グリーンレモンシロップ。 （爽やかさの中にふくよかさも感じるような、美味しいシロップになりました。） その果肉をどうにか使えないかと、今回はスコーンを作ってみることにした。 自家製豆乳ケ...

いつものバターケーキにグリーンレモンの香りを添えて 普段作っているバターケーキの材料をベースに 今回はグリーンレモンの果汁と皮を加え、爽やかなケーキに仕上げてみた。 （グリーンレモンは実がまだ緑色の時期に収穫されるレモン。 　黄色いレモンよ...

しっとり、ビターな肉厚チョコレートクッキー ぼっちゅんcafe あんこさんの著書 『自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ』を見ながら チョコレートクッキーを作った。 このクッキーは、レーズン酵母の液種を配合したもの。 出来た生地は冷蔵庫で発酵...

サクサク、ゴツゴツ、素朴で美味しいクッキー 丸山久美さんの著書、『バスクの修道女 日々の献立』を見て くるみのクッキーを作った。 季節ごとに、一皿目、二皿目、デザートという構成で 献立が沢山紹介されている本。 くるみのクッキーは秋の献立のデザ...

赤ワインで煮たドライイチジクとクリームチーズを使ったケーキ 先日作った、ドライイチジクの赤ワイン煮。 パンの生地に加えてみたら、とても美味しかったので 今回はケーキに加えてみることにした。 そして冷蔵庫に余っていた、クリームチーズ。 イチジク...

コーンブレッドに自家製ラムレーズンを入れた、香り豊かなおやつ 以前焼き、とても美味しかった 料理研究家 飯塚有紀子さんのコーンブレッドのレシピ。 今回は自家製ラムレーズンを加え、また焼いてみることにした。 （この自家製ラムレーズンも飯塚さんの...

香りが堪らない、ドライイチジクの赤ワイン煮 飲んでみたけれど、ちょっとハズレだったな…。 そんな赤ワインの残りがあったので、久々にドライイチジクを煮込んでみた。 鍋にドライイチジクを入れ、赤ワインをトプトプ注ぐ。 （イチジクが浸るくらいの量）...

フレッシュなイチジクをのせた、秋のケーキ いつものバターケーキに、今回はフレッシュなイチジクをのせ 秋らしい装いのケーキにしてみた。 いそいそとボウルの中で普段通りの生地を作り 型に入れたら、イチジク1個分をスライスしてのせる。 あっという間...

いつものレモンタルトをグリーンレモンで作ってみた ワインあけびさんの著書『ワイン家のオーブン料理』の中にある お気に入りのレシピ、「レモンタルト」。 いつもは黄色いレモンで作るのだけど、千葉の道の駅で買ったグリーンレモンがあるので 今回はそ...

白ワインとオリーブオイルを使った、イタリア菓子 佐藤礼子さんの著書『イタリアの修道院菓子』を見ながら 久々に「聖アントニオのチャンベッレ」を作った。 白ワインとオリーブオイルを使った、ビスコッティ。 ボウルに全ての材料を入れ生地を作り、後は...