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先日作った、レーズンとローズマリーのサワードウ。 レーズンとローズマリーの組み合わせが気に入ったので、 今回はケーキにしてみました。   生地は、薄力粉に少しだけライ麦粉（細粒）を。 バターは使わずに、ヨーグルトと菜種油を使いました。   《材料...

今回もバターを使わないケーキ。 バターの代わりに、牛乳と菜種油を使いました。   牛乳のおかげで、まろやかなベールを纏ったようなケーキに。 腰折れした焼き上がりになりましたが…美味しかったです！   《材料》（17㎝のパウンド型使用） 卵　2個 メー...

先日作ったヨーグルトのケーキを、少しアレンジ。 ヨーグルトの代わりに、サワークリームと味噌を加えました。   工程も更に簡単に。 材料を順に混ぜ、焼くだけ。 手間が掛からないのに、美味しいケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用）...

今回は、バターを使わないケーキを焼いてみました。 バターの代用として、ヨーグルトと太白ゴマ油を使っています。   グルテンフリーのケーキは、普段からバター不使用にしていますが、 今回は薄力粉での挑戦です。   《材料》 卵　2個 ココナッツシュガー...

先日作ってみて美味しかった、ライ麦のクッキー。 今回はバタークッキーにしてみました。   先日と同じ、粒子の粗いライ麦全粒粉を使っています。   《材料》 ライ麦全粒粉　50g ミナミノカオリ（強力粉）　40g アーモンドパウダー　10g バター　50g メー...

購入したものの、なかなか減らないライ麦粉。 どうにかして出番を増やそうと、クッキーにしてみました。   ライ麦粉の粗い粒子が、プチプチ、カリカリ、頼もしい。 普段のクッキーとはちょっと違う食感です。   《材料》 ライ麦全粒粉　60g ゆきちから（強...

先日パンを作り、少し物足りなさを感じてしまった、ミナミノカオリ。 ケーキにしたらどうだろう、と思い立ち焼いてみました。   材料は5個だけ。シンプルなケーキです。   《材料》（17㎝のパウンド型使用） ミナミノカオリ（強力粉）　90g アーモンドパウ...

すっかり気に入ってしまった、スペルト小麦で作るケーキ。 あれもこれも試してみたくなり、今回はヨーグルトを加えて焼いてみました。   合わせたのは、キャラウェイシード。 ヨーグルトとキャラウェイは、パンを作る際に時々組み合わせますが、 ケーキに...

先日作った、ルバーブジャム。 そのまま食べても美味しいけれど、ケーキに入れるのも美味しいかもしれない。 そんな思い付きで、今回はケーキを焼いてみました。   スペルト小麦は、大好きな『ふたごや農園』さんの粉を使っています。 去年初めて購入させ...

最近よく見かけるようになった、ルバーブ。 まだその姿が珍しかった頃は、どのように食べればよいのか分からず、 手に取ることはありませんでした。   そんなぼんやりとした存在だったルバーブが、やがてジャムとして見かけるように なったり、ケーキやタ...