2月5日(木)　『クランベリーとヘーゼルナッツのスコーン』

カリカリに焼けたスコーン

今日のおやつに焼いたスコーン。

レシピは、細川亜衣さんの『朝食の本』に載っているスコーンを参考に。

自分流にアレンジを加えた。

スコーンを作る時に楽しいのは、粉とバターを手で混ぜるところ。

バターの塊がほどけ、粉と一体になり

サラサラとした手触りになっていくのが楽しい。

パン作りもお菓子作りも、生地に触れながら

今回はどんな出来になるだろうと期待が膨らんでいく。

今日のスコーンは、ヘーゼルナッツの華やかな香りに包まれ

芳ばしくカリカリに焼き上がった。

焼き立てを頬張ると、外はサクッと崩れ

中はしっとり、クランベリーの甘酸っぱさがじんわりと広がる。

スコーンはやっぱり焼き立てが美味しいなあと思う。

手作りならではの贅沢さだ。