11月16日(日)　『シロップ完成』

スダチシロップ完成！

先日仕込んだスダチシロップがようやく完成。

先ずは、シロップとスダチの果肉を豆乳ヨーグルトにのせて食べる。

シロップはさっぱりと甘く、果肉はうっとりするような爽やかな芳香、

そしてとてもジューシーだった。

シロップはともかく、果肉がこんなに美味しくなるとは！

驚いた。

今日はシロップと果肉を分ける作業。

果肉は丁寧に種を取り除き、シロップと共に冷蔵庫で保存。

（果肉はまたヨーグルトにのせて食べるつもり）

さらに、果肉の一部を120℃のオーブンで1時間程焼いてみる。

ドライスダチにしようと思ったのだけど

完成したものを食べてみると、ちょっと硬い。

肉厚だからか…。

果肉はそのまま食べた方がやっぱり美味しい。

しばらくスダチ三昧になりそうだ。