11月13日(木)　『アルザスクッキー』

ザクザク食感、塩の効いたクッキー

先日、また田中博子さんの本『焼きっぱなしがおいしいお菓子』を見ながら

アルザスクッキーを焼いた。

このクッキーは型で抜いたり、形を整えたりしないところが美味しさの秘訣。

本当に？と少し不安になりながらも、大雑把に生地を並べるのは楽しかった。

最後に結晶塩を生地にのせ、オーブンへ。

こんがり、バターの香りに包まれた、焼き上がり。

食べてみると、生地はザクザク、サクサク。

甘みとバターの風味が広がった後に、塩がじわじわと効いてくる。

とっても美味しい。

軽い食感なので何枚でも食べられそう。

沢山焼いたので、その後しばらくおやつに困ることがなかった。

毎日の一時に美味しいおやつ。

こういうのが一番嬉しい。