3月8日(日)　『今日のおやつ』

今日のおやつは、タラッリ

今日のおやつは、午後に焼いたばかりのタラッリ。

フェンネルを加えた生地は、ふわりと爽やかで芳ばしい。

今回はスペルト小麦と灰分量の高い強力粉を使ったので

サクサク食感とモソモソ食感が混ざっている。

そして色も茶色味が強い。

飽きずに時々作っているタラッリ。

加えるスパイスやハーブ、粉によって風味や食感が変わり

毎回楽しく食べている。

そしてワインだけじゃなく、コーヒーにも合うのだ。