1月10日(土)　『なめらかな焼き芋』

また薪ストーブで焼き芋を作った

先日、薪ストーブで作った焼き芋がとても美味しく出来たので

また焼いてみることにした。

今回も熾火になってから、薪の上にアルミホイルに包んだ焼き芋を置き

1時間程。

その後、庫内の片隅に移動させ食べるまで放っておく。

取り出した焼き芋は皮の一部がほんのり焦げ、蜜が滲み出ている。

甘く芳ばしい香り。

切ってみると、均等に熱が入り、断面がうるうると輝いている。

口当たりは驚くほどなめらかで、まるで餡子のよう。

今回はスーパーで購入したシルクスイートを使ったのだけど

本当にシルクのようななめらかさだった。

これは美味しい。

いろいろなサツマイモで焼き芋を作ってみたい。