2025年– date –

千葉の家へ、初めての薪ストーブ 今日は我が家の休日。 今週も張り切って千葉の家へ行く。（移住準備中） 家へ向かう途中、今日も直売所で野菜を買う。 ついでにお昼ご飯も直売所に併設されたフードコートで食べる。 選んだのはピザ。 定番のマルゲリータ...

似て非なるもの 日曜日、のんびりとした午後。 マーマレードのクロスタータを作ろうと思って、生地を伸ばしていたところ。 なんだか変な感じがする。 よくよく見れば、一生懸命生地を伸ばそうと握っていたのは、すりこぎ棒。 全然違うじゃないか！と慌てて...

鬼の面 夫がスーパーで貰って来た、赤鬼の面。 飼い猫を驚かせようとワクワクしていたらしいが いざ面を着けてコタツの中を覗いてみても、猫は知らん顔。 しょんぼりコタツから引き下がる夫。 このままでは鬼が可愛そうなので、節分まで冷蔵庫に貼っておく...

酸っぱくなってしまった、カンパーニュ いつものようにレーズン酵母の元種と 微量の白神こだま酵母（最近の定番）を合わせて焼いた、カンパーニュ。 ふっくらと発酵したのだけど、また酸味のあるカンパーニュになってしまった。 作る前に元種の味を確認。...

自家製マーマレードのスコーン 自家製マーマレードを使い、今回もお菓子作り。 作ったお菓子は、スコーン。 細川亜衣さんの『朝食の本』に載っているスコーンを参考に 自家製マーマレードとアーモンドを生地に追加。 ふっくら、よい香りに焼き上がったスコ...

自家製マーマレードのケーキ 先日作ったマーマレードを使い、今回はケーキを焼いた。 いつもの生地にマーマレード、そして余っていたピスタチオも加える。 160℃のオーブンで40分。 ふっくらと焼き上がったケーキ。 マーマレードとバターが混ざった、甘い、...

千葉の家へ、家の窓のリフォーム相談 今日も昨日に引き続き、千葉の家へ行く。（移住準備中） 朝から曇り空。 テンション低めに出発。 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は『豆富パン』のカレーパンとクロックムッシュ。 お店へ行くと、いつも同じもの...

千葉の家へ、夫の工場の工事が始まる 今日は我が家の休日。 朝起きた時は雨が降っていてガックリしたのだけど、次第に晴れてきたので 今週も無事、千葉の家へ向かう。（移住準備中） 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は持参したオリーブのフォカッチャ...

レーズン酵母の元種と白神こだま酵母を使った、イチジクとクルミのパン 近頃のパン作り、レーズン酵母の元種と 風と光のドライイーストを微量使うのが定番になっていたのだけど 今回初めて白神こだま酵母と元種を合わせて使ってみた。 パンは赤ワイン煮に...

ネーブルオレンジで作った自家製マーマレード この季節のお楽しみ、いろいろな種類の柑橘が出回りだしたので 早速マーマレードを作ることにした。 選んだのは、無農薬栽培のネーブルオレンジ。 切ってみると、皮は薄く、果汁たっぷり。 そして種の無いもの...