12月29日(月)　『マスカルポーネのチーズケーキ』

クリームチーズの代わりにマスカルポーネを使ったケーキ

スーパーで購入したものの、なかなか使えずにいたマスカルポーネ。

ふと思い付き、いつものチーズケーキを

そのマスカルポーネで作ってみることにした。

単純にクリームチーズをマスカルポーネに代えただけのレシピ。

工程はいつもと全く同じ。

どんな焼き上がりになるかと、期待と心配が混ざった状態だったけれど

出来てみれば、いつもと変わらないチーズケーキになった。

ただ、香りはクリームチーズを使った時よりも

芳ばしさが増しているように感じた。

食べてみると、意外にもあっさりとした口当たり。

クリームチーズより軽い。

滑らかにスッキリと溶けていく印象だった。

クリームチーズを使ったチーズケーキも美味しいけれど

マスカルポーネはまた違った美味しさ。

いろいろ使い分けて楽しめそうだ。