11月23日(日)　『スダチジャムのクロスタータ』

昨日作ったジャムでクロスタータを焼いた

三連休の真ん中の日曜日。

朝からお天気が悪く、時には強い雨も。

そんな午後、どこかへ出掛ける予定もないので

昨日作ったスダチジャムを使い、クロスタータを焼くことにした。

レシピは細川亜衣さんの本『旅と料理』に載っているクロスタータを参考に。

先ずは底の部分を焼き、その後ジャムをのせ、格子状に生地を飾り焼く。

残った生地は先日作ったアルザスクッキーを真似、周りに置く。

先に取り出したクッキーと共に、こんがり焼けたクロスタータ。

ジャムがグツグツと音を立て、とてもよい香り。

なかなか綺麗には焼けないけれど、無骨でも美味しそうに見える、と思う。

今晩早速食べようか、それとも明日にしようか。

雨の日でも、お菓子を焼けば楽しい一日となる。