11月6日(木)　『ヘーゼルナッツのスコーン』

ヘーゼルナッツ入り、サクッ、ホロッのスコーン

田中博子さんの本『焼きっぱなしがおいしいお菓子』を見ながらスコーンを作った。

参考にしたのは、くるみ入り全粒粉スコーンのレシピ。

今回はくるみの代わりに残っていたヘーゼルナッツを使ってみた。

まとめた生地をめん棒で伸ばし、四角形に切る。

端っこの生地はまとめ直し、三角形にしてみた。

芳ばしい香り漂う焼き上がり。

四角形のスコーンはパカッと口を開けたような形に。

粗熱が取れたところを早速パクリ。

外側はカリッと芳ばしく、中の生地はホロリ。

生クリームのミルキーなコクにナッツの芳ばしさがピッタリ。

上品な大きさのスコーンはパクっと食べられ、いくつも手に取ってしまいそう。

いつもの大雑把なスコーンとはまた違う印象になった、今回のスコーン。

スコーン愛が芽生えてしまいそうな予感だ。