10月26日(日)　『スダチのシロップ』

おじいちゃんから貰ったスダチでシロップを仕込む

近所のおじいちゃんから貰ったスダチ。

ジャムにしたり、そのまま絞ったり。

いろいろ使ったけれど、まだまだあるので今回はシロップ仕込むことにした。

洗って拭いて、おしりとヘタの部分を切り落とし、輪切りにする。

保存瓶に氷砂糖と交互に入れ、一番上は氷砂糖になるように。

これで仕込みは完成。

あとは毎日瓶を振り、シロップを全体になじませる。

氷砂糖が溶ければシロップの出来上がり。

今回は2Lの瓶で作ってみた。

瓶に詰めると、スダチの緑と半透明な氷砂糖がとても素敵なものに見えてくる。

毎日瓶を振るのを忘れないようにしよう。

今週は雨ばかりで家で過ごすことが多かった。

そんな時にこういう台所仕事をすると、ちょっと楽しい気持ちになる。

それでもやっぱり、早く太陽の光を浴びたい。