10月16日(木)　『スダチのケーキ』

スダチの皮と果汁を入れてみたけれど…

近所のおじいちゃんから貰った、まだ沢山あるスダチ。

なにかお菓子にも使いたい。

というわけで、今回はケーキを焼いてみることにした。

いつもの生地にスダチの果汁と皮を加えてみる。

すりおろした皮は途中で、果汁は最後に加えて混ぜる。

焼き上がりはふっくら仕上がり、バターと甘い香りに包まれた。

食べてみると、しっとりとキメ細かな食感で

ケーキとしてはとても美味しい。

しかし、スダチの香りが思ったほど感じられず、少し残念。

奥の奥に少し感じる程度で、言われなければ

スダチが入っているとは分からない。

もしかしたら、ジャムを加えた方が香りや風味が強くなったかもしれない。

今度はジャムで再挑戦してみようか…。