7月14日(月)　『ブルーベリーのチーズケーキ』

フレッシュなブルーベリーを使った、簡単チーズケーキ

ねらっていた近所のブルーベリー農園での直売。

先日ついに始まったので、早速買いに走った。

大き目の粒、ラビットアイ系のブルーベリー。

完全無農薬で栽培されているところも嬉しいポイント。

帰宅してつまんでみると、実がパリッと弾け、果汁たっぷり。

甘みと酸味が両方しっかり感じられ、味がとても濃いように感じた。

今回はこのブルーベリーを使ってチーズケーキを焼く。

チーズケーキは土台がないタイプの簡単なもの。

材料を混ぜ、オーブンに入れれば、あっという間に完成。

たっぷり入れたブルーベリーにもジワジワ熱が入り、果汁が溢れ出た。

完成したチーズケーキはコクがあり、なめらかな食感。

ブルーベリーの果実感もしっかり感じられ、その分さっぱりと食べられる。

そのまま食べても美味しいブルーベリーだけれど

チーズケーキに入れてもその存在感は強く、とても贅沢なデザートになった。

時期が限られたブルーベリー、またすぐにでも買いに行かなければと

鼻息荒く思ってしまった。