6月30日(月)　『ブルーベリーのタルト』

道の駅で購入したブルーベリーで、タルト作り

この季節のお楽しみ。

道の駅に出回る、地元産のブルーベリー。

すでにヨーグルトにのせたり、ケーキにしたりして楽しんだのだが

今回はタルトを作ることにした。

生地を型に敷くのにいつも苦戦するタルト。

今回は引越し後、初めてのタルト作りでいつも以上にさらに苦戦。

生地はあっという間に柔らかくなってしまい、破れてしまった。

泣く泣く、生地を継ぎ足し補修。

見た目はとても悪いが、なんと焼き上がった。

そこへフィリングを入れ、大粒のブルーベリーををのせ、もう一度焼成。

ブルーベリーは半分以上埋もれてしまったけれど、なんとか完成した。

冷やしたものを、その日の夜に実食。

見た目は悪いけれど、味は満足のいく出来。

生地はサクサク、フィリングはなめらか。

そしてブルーベリーがとてもジューシー。

悪戦苦闘の末のタルトだが、作ってよかった。

7月に入ると、近所のブルーベリー農園でも直売が始まる。

これは早速買いに行かなければと、鼻息荒く待っているところだ。