5月11日(日)　『ピクルス』

ラディッシュのピクルスを作ったら…

先日作った、人参とラディッシュのピクルスがとても綺麗だったので

今回はラディッシュだけだけど、またピクルスを作ることにした。

前回は使わなかった白ワインを加え、どんな風味になるのかと

楽しみに出来上がりを待つ。

さて、昨日の晩ご飯はカレー。

それなら！と、さっそく食卓にピクルスを出す。

食べてみると、最初はほんのり酸っぱいなあという感じなのだが

飲み込んだ後にむせ返るような刺激が襲う。

どうやら黒胡椒の粒を入れ過ぎたようだ。

気を付けて！という注意もむなしく、夫もやっぱりむせ返る。

用心して食べれば平気なのだが、気を抜いているとダメ。

なんだかハラハラする晩ご飯になってしまった。

丁度よい塩梅のピクルスを作るのは、なかなか難しい。

今晩でこのピクルスは食べ切ってしまうつもり。